Schweinedärme

Die Schweinedärme werden bei der Herstellung von sehr vielen Sorten von Wurst und Wurstwaren verwendet. Es ist Beispielweiße 'Kiełbasa Śląska', 'Surowa polska' und 'Rzeszowska' aus Polen oder 'Grilli' Wurst aus Finland, 'Bratwurst' aus Deutschland, 'Boudin blanc' und 'Saucisse Montbeliard' aus Frankreich, 'Boerewors' aus Nordafrika, BBQ Wurst sowie andere frische, geräucherte, grobe und feine Würste aus Schweinefleisch.

Erhältliche Kaliber:

24/26mm
26/28mm
28/30mm
32+ mm
28/32mm
30/32mm
32/34mm
34/36mm
36/38mm
38/40mm
40/42mm
42/44mm
44/+ mm

zusätzlich:

32/36mm 5 m/+, max 11 Enden
34/38mm 5 m/+, max 11 Enden
38/42mm 8 m/+, max 8 Enden

Wir bieten Standardbündel in verschiedenen Größen, 75, 80 und 91,5 Meter. Die Naturdärme können gesalzen oder feucht (easy-fill) sein. Außerdem bieten wir Schafdärme in weichen oder speziellen Zylindern.

Schaf- und Ziegendärme

Man verwendet sie vor allem zur Herstellung von Koch-, Roh- und Räucherwurst z.B. 'Wiener Würstchen', 'Frankfurter Würstchen', 'Merguez', 'Knacker' und 'Bockwurst'. Diese Därme bieten wir in der Qualität A-, AB- und BC. Ein Bündel hat die Länge von ca. 80 m.

Erhältliche Kaliber:

16/18mm
18/20mm
20/22mm
20/24mm
22/24mm
24/26mm
26/28mm

Das Angebot von Ziegendärmen ist sehr breit. Es beinhaltet Variationen, z.B:

• trocken und gesalzen;
• feucht (easy-fill);
• in Bündeln;
• in Tuben;
• getubt auf Spezialtuben.